2026-08

鰹のたたきこの時期の鰹は脂は少ないが、サッパリとした若い鰹を食べる季節です薬味を沢山使い美味しく頂きます写真上から、ウナギとキュウリに錦糸卵を乗せました写真中、鰯のなめろうを大葉で包みました写真下、自称イタリア風冷や奴

令和８年は４月～６月にかけて、鰯の水揚げ多く、鮮魚店にも値段も手頃で鮮度のいい物が入荷していました。我が家では、鰯の酢じめを（オリーブオイル・ニンニク・ショウガ・バジル）イタリア風で食べることが多く、美味しく頂きました。